简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：曹查理/林威/单立文/童玲/邵音音/
- 导演：劳伦·冈泰/
- 年份：2020
- 地区：大陆
- 类型：动作/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-19 10:12
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🈯)做法(fǎ )2毛(😠)血(🔋)旺浇油的正确方法(fǎ )3川(chuān )菜(⚪)十(shí )大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天(😓)分1食堂毛(🌵)血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入盆中(🚽)(zhōng )宽粉(fěn )一(yī )把切成段(🌄)豆(🏦)腐(fǔ )皮两张(🕠)切成长条准(🙎)备鸭血(🍎)(xuè(🍭) )一块切(😾)成056厘米厚的薄皮放入(❗)盆中(📇)(zhōng )2鱿鱼(🐬)须(🚴)和鱿(♏)(yóu )鱼(👭)筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段(📊)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(😗)(miàn )打上花刀切(📺)成(🅾)段放进去小(xiǎo )盆中3准备(🍣)着去处理(🏂)好的(🏃)鳝鱼一条先斩去头部(🏎)再(😇)切(📁)成小段和鸭(🙉)血放进一(👚)个盆中再舀(🍀)入(🤒)切(qiē )好(🍦)的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二(🐠)两(liǎ(📲)ng )左(🧠)右切成长条一起放入盆中小葱一根切成(🗺)(chéng )斜片生(shēng )姜一块(kuài )切成姜(🏬)片一起(qǐ )放(fàng )入大碗中再放(🌆)入后一小把红干椒一(yī(✡) )小把麻(🧖)(má )椒取(🎒)一个(😴)小(🙍)盆(pén )盛有一把花椒(⏯)和(🏊)(hé )一(yī )把红干椒备用5小葱几(jǐ )根切成(🛢)葱(cōng )花放(🔰)进(❌)去(qù )小盆中蒜(suàn )子几(jǐ )粒拍扁(📘)切成(🚜)蒜(🗓)末和葱花放在一起等食(🖊)材(🥅)备好(😲)以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水(🌞)(shuǐ )开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下(🌚)几下焯水一分(fèn )钟捞(lāo )出控水布袋中(🏼)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加(🚥)入(🎮)到料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑动几下使食材(💔)受热均匀8焯水一分钟捞(🏥)出控水(🥣)拔(bá )凉9另起锅添入一(🍻)勺食用油(📊)油热后倒入(🛹)水葱姜和(🙂)大料爆香加入到麻(má )辣火(🍋)(huǒ )锅(guō )料20克豆瓣(⤵)酱(💸)(jiàng )10克翻炒(💳)化开(🍯)炒出红油(yóu )10添入适量的清水参加生抽(👸)10克白糖(🛂)2克胡(👄)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🚚)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🌹)粉开大火(⛄)煮一分钟11加(jiā )入(rù )到食盐(📝)1克鸡粉2克老抽2克(🥒)调底色再捞(🔷)出配(pèi )菜(cài )然(🚄)后取出盆中(😊)排第五等(🎹)汤汁再一次涌动(🕣)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fè(🥫)n )钟捞出后盛有汤(🅱)盆(🕟)中(zhōng )13再浇上注意适(🦆)量(👏)的原(yuán )汤(🛺)(tā(🥊)ng )撒上(shà(🔅)ng )少许蒜末和葱花14锅(guō )中留(🎄)底油添入半勺食(🐴)用油倒入(rù )花(huā )椒(🌸)和红(🎇)干(🐤)椒迅速再翻(fān )炒炒出(😴)(chū )香味以后(🔈)关火(🌆)15再把(bǎ )热(🌟)油泼(pō )在(✝)汤盆(🌓)中(zhōng )在一(yī(🐛) )瞬(🤓)(shù(📅)n )间放出出(🔉)葱蒜的(🐢)香(🤑)味到最后(🐈)再放上几朵(🤵)香菜单独点缀(🔪)16那样最好到这里这(zhè )道(🗒)麻(🥂)辣鲜香的毛血旺就做了了要(yào )会(huì )了(🎳)就在家试一下吧下面是所会用(yòng )到的(🌌)食材和调(diào )料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🛅)肚鱿鱼小(🤠)葱黄(🚫)豆芽生(shēng )姜(💱)红(🚶)干椒(🤴)麻椒花(huā(🙁) )椒调料盐鸡粉(fěn )老抽(😜)(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(💬)(là )火锅料(liào )2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的(👢)正(zhèng )确方(🌌)法(💥)1方法一1净辣椒油(👨)300克郫(🌷)县豆瓣(👴)酱(🔻)约200克鱼香味(🤒)泡(🏤)海椒约150克精细加工花生油约240千克(🥑)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(🚩)紫(zǐ )草20克红蔻10克(🌬)香根(gēn )10克茴(huí )香15克桂皮8克香(xiāng )叶(⚡)8克(kè )甘草10克草果(🍭)5个肉蔻(🎦)10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克(😚)2将郫县豆瓣酱(🐺)(jiàng )和鱼(🤱)香泡海椒排斩(🔘)成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(🔤)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松(🔓)下次炸制(📖)时容(róng )易出味洋葱切成(🚍)48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🎢)(bo )切大片香根茴香红蔻桂皮香(xiā(⏬)ng )叶(yè )甘草草果肉(🔋)蔻(kòu )和山奈用清水(🚁)中浸泡20分(fèn )钟冼净捞(lāo )出沥干控(kò(😻)ng )干或擦(🏦)水(shuǐ )分待(dài )用4炒(🤮)锅上火(huǒ )后舀入300克经过精(🕴)制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴(😟)香(🌅)香根桂皮(👾)红蔻香叶(yè )甘(🏩)草草果肉(🐼)蔻山(shān )奈(nài )用中小(🥦)(xiǎo )火使油温(🐬)很缓慢(👨)增(🛣)加(jiā )至五成热小(xiǎ(🥠)o )火(🐾)熬严重的(💺)限制20分钟左(zuǒ )右(🌆)吧待各料(liào )均被烧至(🕒)金黄色(🕦)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上火(huǒ )把(😟)锅(👯)里(lǐ )的油烧热(rè )下番茄(💄)沙司用小火煸(biān )12分钟至(🌵)油色发(✅)红时(🥙)再倒入(🕟)(rù )其余的(🤼)精(😅)细(❤)加工(gōng )花生油再左面参(👰)加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱(⬆)泡辣(➕)椒紫草及洋(yáng )葱胡萝(luó(🌹) )卜和香菜根并不停顺同一(yī(💚) )方向搅出2做法(💍)(fǎ )二1野山椒青(🚚)美人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋(😋)15克料酒30克(🌛)老姜蒜各(🤡)9克干辣(🥉)椒(jiāo )20克雪碧香料水(🐣)150克(kè )老油(🔑)50克芝(zhī )麻5克(🕯)(kè )2杀鸭子(🐷)之前准备着小半碗冷(🕞)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(🎴)轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液(👪)(yè )静置20分(🐻)钟半小时后(hòu )凝化成块再放进(🍌)去热(🏪)水(🙃)中(🏩)(zhōng )蒸熟(🤞)木盒切成小块(kuài )即可(kě )3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗(xǐ )净(🥠)后煮熟后(hòu )切片鳝鱼(🔓)加料酒(jiǔ(🤮) )醋飞水备用4将潮(🔥)州咸菜(📐)切厚片加(❕)野山椒老(😖)姜(✉)蒜片炒香放鲜花(👻)椒再(🤨)爆香加入(🌒)雪(xuě )碧香料(lià(🏅)o )水及清水200克(🥡)煮沸调好(hǎo )味后加(🍉)全(😟)部(bù(🗯) )原料烧至更(gè(📪)ng )加(📝)入(🆔)味(wèi )起锅5将(🚢)干辣椒节(jiē )青(🐿)美人椒节放在上(shàng )面将烧至六成(chéng )热的藤椒油(yóu )啊淋在(zài )上面撒(sā(🚪) )葱花(⛎)芝(⛅)麻再试一(👂)下3做法三(sān )1食材鸭(🐘)血毛(🔵)肚大(🚺)虾火腿肉豆芽姜(⛸)大(😽)蒜葱郫县豆瓣(🔛)(bàn )酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🗑) )锅底料生抽蚝油老抽(🆑)白胡(🖊)椒粉鸡精料酒白砂糖(táng )花(🍻)椒干辣椒白(bái )芝麻2我(wǒ )们先把(♉)大(🚭)虾剪一下(🤭)虾(🎆)须然后(hòu )再把虾线(🤰)可以去除碱(jiǎn )水冲(🤰)洗干(🌭)净滴入(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀备(📕)用3打算一些火(😁)腿肉后再切成(🕧)片放在盘中4鸭血(📲)洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(🐲)薄片然后(📩)滴(✍)(dī )入半(bàn )个(gè )柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜(🔃)拍碎(suì )剁成蒜(🐔)末(😚)香葱(👅)切成葱花生姜切(🏕)成片(🐦)豆芽(💃)洗(🐋)干净7锅中一并(👈)加入适(shì )量的食用油油温(wēn )升高(🍥)5成(🏆)热时(shí )把麻(má(🤐) )椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出红油舀(🔆)入的清水(shuǐ )大火烧开9汤(🦔)中放盐白(💌)砂(🥐)糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉(🍱)鸡精料酒(💑)煮开(kāi )先把(bǎ )豆芽(yá )放进(jìn )汤(tā(⛱)ng )中煮2分钟10煮好的豆(🍭)芽(🌺)捞出放入(🅾)碗(wǎn )中再把鸭(🔄)血(🤜)毛(máo )肚(dù )虾火腿(🕵)肉(🔨)放(🍀)入锅中烫(📦)煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗(🐿)中其(qí )余汤汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末(🎑)葱花辣(🏇)椒(📰)麻椒白芝麻把烧热(rè )的油浇上了(🤞)即(🤽)可大快朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一(👠)麻(🤓)婆豆(➡)腐食材豆腐(💼)250克牛肉(🚭)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(huáng )酒5克(🙍)盐3克豌豆淀粉5克花生(🌖)油(🥞)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🏖)米(👲)见(jià(🕵)n )方(🌚)的块后放加了少许盐的沸水中过一(yī(😲) )下去除豆(dò(🐗)u )腥(👽)味(wèi )然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🎴)蒜苗切(qiē )段姜切末(mò )新(🐮)鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉(ròu )末(⛄)步(bù )骤2炒锅(🙍)烧热放油后(🕥)放牛(niú )肉(ròu )猪肉炒(🤙)散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🕊)豉(chǐ )姜末辣椒(🙍)粉同炒(chǎ(🎳)o )至(💺)牛肉(👨)猪肉(ròu )上色效果(guǒ )入味(🎯)儿步骤3下肉(rò(📎)u )汤烧开加入豆腐煮3分钟(⏪)加(🕵)酱油蒜苗(⛩)段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉芡(🗻)汁盛出后撒上花椒面(⛹)葱末(🕎)表就行二回锅(🛴)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红(🥣)辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(♿)做(🏚)法1带(💺)皮五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱(🌌)段姜片花椒78粒(lì )黄酒适(🛢)量煮(zhǔ )开2撇净撇(piě(🌀) )净(🦌)煮至(🏔)八成(chéng )熟木盒(🈂)自然冷却(què )筷子(💠)可再插(🏜)入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(🔅)4将青蒜的红色部(🛬)分先用刀拍一下然后再(🐼)完(✊)全斜切成段(📑)备(➡)用5炒锅上火(🎑)加大多(🚥)的油煸香辣椒花椒6下入(🔰)肉片煸(🍆)炒至肉片(pià(🚇)n )颜色变透明边缘微(🏡)微卷过7将肉拨(bō )到锅一边下入(🥃)豆瓣酱(🏺)可以(yǐ )先切(🏆)(qiē )成小粒炒出红(🍷)(hóng )油8适度地(🐰)的加入少许酱油或甜面酱(✴)调色与肉(ròu )片一起继(💖)续(🦈)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(diào )好味道(🆒)即可出锅三(sān )夫妻(🧦)肺片食(shí )材牛肉(🐤)100克牛舌100克牛头皮100克牛(👕)心150克(kè(👄) )牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(❓)生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🥇)生米豆(dòu )油(📠)味精芹菜各(gè )适量做(🍩)法步骤1将牛(🚘)肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(niú )心牛(niú )头皮牛肚一起(🐸)清(🗂)洗干(🙉)净用(🚐)香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先(✒)用猛火烧开后集体土地登记小火卤(lǔ )制(🏃)到肉(🈲)料耙而不烂然后捞入再(🌝)晾晒切成大(dà )薄片备(🌜)用(🛑)(yòng )步骤(🗓)(zhòu )2将芹(🔺)菜洗净后切成1cm长(🥧)的(⛳)段芝(🧢)(zhī(🛐) )麻炒熟和熟(🔦)花生(shēng )一起压成末备(bèi )用步骤(zhòu )3盘(pán )中放入后(🎒)切好(🚾)的(🏷)牛(🗻)肉牛杂再(zài )参(cān )加(jiā )卤汁豆油味精花(huā )椒面红油(🌤)(yóu )辣椒芝(zhī )麻花生米(🍨)末(😚)和(🎀)芹菜(📺)搅拌均匀(💰)即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡(jī(🥡) )腿一盒花椒和干(gà(📕)n )辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🏎)用油姜蒜白(🕺)糖淀粉主料鸡腿马(😠)耳朵葱(cōng )干(🕜)辣椒(🌤)节花椒盐胡椒味(wèi )精白(🏺)糖白芝麻醋(🦈)淀粉料酒色拉油(❗)各适量(liàng )做法干辣椒(🌝)节去籽后(👹)用(🌱)白(bái )开水浸(👚)泡一段时间半(🍨)小时然后再(💒)捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里(🍲)加(🔲)淀粉(fěn )辣椒(🍡)粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五(wǔ )成热下锅(👋)(guō )炸(zhà )至(🚿)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🐇)粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再(🧡)油烧五成(📻)下锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出(🐰)另起油锅放(🛁)姜蒜(😉)花椒(🍁)豆瓣(🉐)(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块(✅)儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡(📸)精翻炒均匀最(zuì(🌦) )后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水(shuǐ )煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gà(😿)n )淀粉料(🆒)酒(🥅)色拉油(🥪)(yó(🐍)u )花椒辣椒(jiāo )蒜(📟)姜片鸡精白胡椒(🌷)粉黄豆芽(🅿)做(zuò )法步骤1将鱼(yú )头(tóu )剁(📮)下并之中飞出(🏮)分(🐧)两(liǎng )半将(📅)鱼身竖放用(🐃)坚硬(💭)(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼(yú )肉和鱼(yú(🆙) )排分(👣)(fèn )开再(🛐)将两(🚇)大片鱼肉片成(ché(🚪)ng )注意适量(lià(💥)ng )的(🙊)鱼(🐼)片将鱼(♌)排分为三四段与鱼头放一起备用(🔬)步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋清(👜)(qīng )少许盐干淀(diàn )粉(fěn )和(🌧)料酒(jiǔ )拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(🆖)全部(😯)倒入锅内用(⭕)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(♍)捞出一(yī )半的油和(hé )花椒(🍈)辣(🕙)椒备用步骤(🔳)4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🐭)姜片(🙊)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒入料(💦)酒约一小碗盐半调羹加沸(🔛)水三四碗等(📿)鱼(〰)头汤沸(fèi )腾起来(lái )出味(🐦)(wèi )将鱼片一片一(♓)(yī )片(🕡)横放(fàng )到出水滚(gǔn )的汤(tāng )中鱼(💿)片会熟的迅速出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉(fěn )步骤(🥪)5盆中(zhōng )放着已焯(🐳)好的黄(huá(📳)ng )豆芽将鱼片一这(zhè )款(😽)汤汤(tāng )水水舀入此盆后来(lái )将那(😴)半碗捞出(🔩)后(hòu )的辣椒(🍾)和油(yóu )倒(dǎo )在上(📸)面(miàn )六鱼香肉(🏈)丝(🛑)食(🗓)材主(📐)(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水(shuǐ(🥖) )发黑木(🍷)耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖(tá(🍖)ng )陈(ché(🆒)n )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(⛸)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🎴)鱼眼(🐉)葱味型鱼香特点(🗡)咸鲜酸甜二者兼备葱姜(❎)蒜香线条清晰(xī )做法步(💀)骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的(👇)二粗丝加盐(🐷)料(⛱)酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(💙)备(bèi )用步(🔖)骤(zhòu )2起(🚨)锅烧油中油温(😫)滑肉丝变白(😱)捞出(🍠)后(🔰)沥油(yóu )备用步骤3锅(guō(✳) )中留底(🕹)油中油温(wē(🤞)n )下泡椒茸姜蒜(🌚)米炒出香味和红油后后放抚过(❓)油(🏳)的肉丝翻(⛑)炒均匀后(hòu )淋入事(🗺)先兑好的碗汁放(fà(📦)ng )入葱粒炒制芡汁(📀)收匀葱(✖)出(🔜)香(🤜)后起锅装(zhuāng )盘再(👱)试一下七(🎞)宫保鸡丁原料主(🧡)料鸡(👱)脯(🔤)肉225克花生米50克(🔄)辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🤲)精(🔴)1克酱(🎳)油(🛺)65克白(🚋)糖10克醋7克水淀(🔩)粉(🌀)(fěn )22克做(🤩)法步骤1鸡腿去(🎲)骨(🖤)去皮后冼净用刀背拍(🚤)松鸡(⏰)肉切成15厘(😇)米(mǐ(😻) )大小的(🕴)丁姜和蒜(🦎)切(🦀)片(🏰)葱白切成小圈步(👠)骤2鸡肉丁(🚨)加(🦂)入少许黄酒一(🚿)点点盐用(yò(🧙)ng )手疼时抓粘稠(chó(🥓)u )状(⏭)再(🏕)后放(📜)干淀粉抓匀步(bù )骤3将(😭)糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调(diào )成糊状(🤡)放(fàng )入葱姜蒜加入(📎)适(shì )量(🕚)水制作成料汁步骤4锅(🌿)烧(🌑)热(😾)倒入油(yóu )待油温升(shē(📗)ng )高7成(🐢)热时放入后腌好(⬛)的(🚟)鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒(🎟)香(⌛)后(hòu )将料(🌌)汁(zhī )里浸泡一(⛵)段时间(🕛)的葱(🍀)姜(jiāng )蒜(suàn )再捞(👭)出放入锅中炒(chǎ(💦)o )10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(📯)炒(🍏)30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光(🥦)泽(zé )时组建辣椒油最(🛫)后后(👉)放(🦔)花(😫)生米再(🐭)试一(yī )下八开水(🔊)(shuǐ )白菜食材(cá(🗡)i )大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火(😸)腿(✈)蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去(🏮)皮净瘦鸡(🦇)脯肉700克(kè(✏) )全瘦(shòu )猪(😠)肉300克盐10克料酒(📜)10克葱50克姜10克水4升(shēng )做(zuò )法(fǎ )步骤1先熬(🚼)好清水高(🕞)汤将老母(mǔ )鸡劏(🌲)(tāng )好(🥕)洗净干(⏬)贝浸发好与清(😄)洗(🦏)干净(🌽)后的火(🐲)(huǒ(🔣) )腿蹄子(💁)排(pái )骨等按(🏞)类(🔦)分别放入差别(bié(🛐) )沸水锅中焯一下水清除(🍟)掉(diào )血水和(hé )杂质然后捞(lāo )出再用水(😉)(shuǐ )洗(xǐ )净一起(🎶)放入后(😮)大汤锅内加入清水姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火(🐤)慢(mà(🗨)n )熬3小时(🎞)步骤2同时(🙂)把鸡脯肉及(🏻)瘦(🐰)猪(✖)肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成(💙)粥状(🚜)待用步骤3汤熬(👭)至3小(xiǎ(🥖)o )时后(🦗)用(🧓)筛子把大部分汤渣浮油(🚁)隔(🗺)(gé )尽把清汤(🎶)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(📿)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lò(🐷)u )勺(🌷)捞净(🏁)(jìng )肉蓉后再把汤再(zài )煮沸(🏝)把鸡肉蓉分(🧝)2次按(🥞)(àn )猪(🕟)肉蓉的(de )同时处理(lǐ )之后把清汤彻(⏰)底隔渣去油待汤色清新(xīn )明净如水下盐调味待用步骤4把汤(tā(❔)ng )分(fèn )成两锅择好至(✍)嫩(nèn )的(de )白菜心放进(jìn )其中一锅(🌺)(guō(👙) )高汤灼(🍓)至七(qī )成熟用清水漂冷用细银针(🥛)在菜心(🧝)上(🐰)疼时(📈)穿刺放进漏(lòu )勺中用(🍔)(yòng )原先的高汤(tāng )自(🛰)上淋下至(🥑)使(shǐ )白菜心(xīn )烫(tàng )煮(🏴)步骤5将菜心垫在碗(🤲)(wǎn )底(🍔)烧(shāo )开另一锅(🔎)高(🌼)汤舀进碗(⭐)(wǎ(🏓)n )内即(💃)(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(fé(🚌)i )瘦100克火腿(🌳)肠150克水发(🔖)鱿鱼(yú )50克黄(⛲)花菜50克(🎅)木耳水发50克(🖋)莴笋100克(🐪)调料(liào )大葱50克盐3克(💬)辣椒红尖干15克花(⛏)椒5克料酒10克味精(😻)10克(💎)植物油50克灵材毛(👆)血旺是(🍾)诸(😯)位加(jiā(🐳) )以改进之处加(🍒)入(🥑)到了海参(🍠)毛(máo )肚鳝鱼(👵)(yú )肉黄喉片午(🚰)餐肉(ròu )片调(💍)料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(🥍)酱姜蒜色(✍)拉油放入(📷)锅中用小(👓)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(🐷)然后把放进去味精白糖(😩)醋(cù(🎴) )等调料步骤2将主辅(fǔ )料切(🍷)片改刀(dāo )飞水(🚋)组(zǔ(🎪) )建熬(áo )好(💵)的红汤汁内烧开后(🙇)然(rán )后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🤳)椒炝(qiàng )出香味迅速浇在(😹)上面即成(🥫)十东坡肘(🌽)子原材料肘(🎌)子一(🥉)只葱(🐾)姜蒜冰糖桂皮香(⚪)叶八角五香粉若干做法1无火(🦆)去掉后肘子皮上残留(liú )的(de )猪毛(🕞)扔到沸(fèi )水(shuǐ )中煮几(😯)分钟去掉后污血和脏物(🦖)然后(hòu )再(🏃)将肘(🐟)子捞(lāo )出后用刀在其(qí )上(🈵)割(gē(🈷) )几(⬅)道口(🍐)子那样的话熟得(💘)快2新(🔳)水烧(🚏)沸(📃)(fèi )放入后(🐉)(hò(👯)u )适量(liàng )葱姜(🐜)和香叶将(📠)去处理(lǐ )好的肘子煮(zhǔ(🗻) )到七(📀)八成熟捞出上蒸(🥂)锅3蒸肘子是个关(🐦)键步骤(🧙)(zhòu )东坡肘(⛲)子的(de )肥而不腻就靠它了(🕕)上锅蒸一(🕳)个(gè(🏝) )半小时(🍡)这(👶)期间可调(🔣)(diào )佐料炒锅中(zhōng )慢慢(màn )倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至(zhì )出香味(🧙)放(fàng )进去桂皮香(💽)叶(👓)八(bā )角翻炒(chǎo )然后加(jiā )适量水(🆓)水(🥫)量基本都操纵在(🐖)(zài )小(🈳)烧红40分钟后(🍮)剩一小(💥)碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(👛)勺酱油小(👐)火渐渐烧之(😥)后剩那一小碗(wǎn )汤汁(❇)(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(🚜)就(jiù )行4最近网络清淡美食占巨一席(🍫)之(🐃)(zhī )地大(🌼)家(📱)今天分(💴)香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶(😪)100克(😸)毛肚100克黄喉(🚥)100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克(💼)蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐(📶)5克(👻)香辣毛血旺的(🍳)做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛(má(🦄)o )肚切长条儿葱切细条蒜(🍹)姜切(qiē(🌥) )片(💜)儿2锅(🥞)烧开水黄豆(🧛)(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入(🍶)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(♌)备用(yòng )3锅倒油烧热(rè )放入(💐)花椒干辣椒葱姜爆(🏺)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(📆)肥肠黄(😌)喉煮5分钟用(♐)漏勺(sháo )再捞出放在旁(📅)边豆(📽)芽上之后水烧(🏂)开(💌)放入百叶毛肚火(🔽)腿煮30秒钟捞出后(📝)5蒜片放在(zà(⭕)i )上面锅(➿)烧热多倒油6油热(rè )后放一小把(🏆)花椒麻椒和干辣椒炸(🐪)香(✨)后(✌)浇在上面去(qù )掉