简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：斯科特·麦克洛维茨/雅各布·皮特斯/米歇尔·崔切伯格/克斯汀·克鲁/
- 导演：Charles/Band/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：动作/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-19 08:26
- 简介：(🏄)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的(🏌)正确方法3川菜十(🛍)大经典名菜做法4最(🚌)近(🦁)网络清(qīng )淡美食占巨一席之地(🎓)(dì )大家今天分(fèn )1食(🔝)堂毛血旺的正宗(zōng )做(🌳)(zuò(👤) )法(📉)1黄豆芽一把放入盆(🏚)中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准(🦉)(zhǔn )备鸭血一块切成(💳)056厘米厚(📃)的薄皮放(fàng )入盆中(🔢)2鱿(🌅)鱼须和鱿鱼(yú )筒各(🕷)一(yī )个先把鱿鱼须(🐬)切成段再把鱿鱼筒切(🥢)下来撕掉外膜(🚢)在表(biǎo )面打上花(➡)刀(dāo )切成段放进去(qù )小盆中3准备着去(qù )处理(lǐ )好的鳝鱼(🤭)一(🚳)(yī )条先斩去头部再(👶)切成小段和(📰)鸭血放进一(🖋)(yī(🧐) )个盆中再(🐿)舀入切(🖖)好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左右(🔆)切成长条(🔪)一起放入盆(🛺)中小葱一(yī )根切成斜片(piàn )生姜(🎷)一块(kuài )切(😱)成姜片一起放入大碗中(🥣)再放入后(💕)一小把红(🔬)干椒(jiāo )一(🍝)小把(🤩)麻椒取一个(gè )小(xiǎo )盆盛(😂)有一把花(huā )椒(🕕)和一把红干椒备用5小葱几(👬)根切成(🔩)葱花放进去小(🌥)盆中蒜子(🏥)(zǐ )几粒拍(🦊)扁(🗞)切(qiē )成蒜末(🈁)和葱花(huā )放在一(yī )起等食材备好以(😗)后(hòu )以后(🤥)我(wǒ )们开始烹饪6起(🏸)锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆芽(👕)豆(🏋)腐皮和宽粉用勺(🍺)子晃动一(🤜)下几(jǐ )下焯(😤)水一分钟(zhōng )捞出(chū )控水布袋(🤢)中盆中(💫)7等水立即烧开(✳)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去(🚌)腥(💪)用(❌)勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入一勺食(🐋)用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料(🛬)爆(🐭)香(🉐)加入到(🏯)麻(❎)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(⛰)(chǎo )出红油10添入适量的(🏣)清水参加(🎑)生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克(🤰)均匀搅(😠)拌化(huà )开(🤶)(kāi )调(diào )料煮(🔧)开(👚)下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ(🌃) )皮和宽(🌞)粉开大(😬)火煮(zhǔ )一分钟11加入到(🔝)食盐1克鸡粉(fěn )2克老(lǎo )抽(🌡)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排(🍬)第五等汤汁再(🔭)一(yī )次(🍐)涌动(📚)后慢(✴)慢倒(🦌)入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🐾)和鱿鱼12开(🐤)大火(huǒ )煮(zhǔ )3分钟(⭕)捞出后(hòu )盛(shè(😁)ng )有汤盆中(🍣)13再(zài )浇(🌒)上(🔉)注意适(🧓)量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱(🌩)花(🥂)14锅中留底油添入半(bàn )勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味(wè(🥒)i )以后关(👼)火15再(zài )把热油泼在汤(🌯)盆中在一瞬(🐌)间(jiān )放(🍀)出出(⏯)葱蒜的香味(📊)(wèi )到最后(hòu )再放(🏇)上(shàng )几朵香菜(🚜)单独点缀16那(🚽)样最(🏭)好到(📓)这里这道麻(🖐)辣鲜(🚞)香的毛血旺就做了(🔊)了(le )要会了就在(zài )家试一下(🐮)吧下(🍉)面是所会用(🏥)到(dào )的食材和调料食材(🏬)豆腐皮(pí )宽(kuān )粉鸭(🏂)血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(🗼)花椒调料(😋)盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣(🍻)火(🧢)锅(guō )料2毛(🎶)血旺浇油的正(zhèng )确(què )方法1方(🥊)法一(yī )1净辣(🗼)(là )椒油(yó(👂)u )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克(🏰)精细加工花生油约240千克大(dà )葱(cō(➗)ng )100克老姜(jiāng )100克(😋)洋葱(🔏)150克番(🎭)茄沙司约150克(kè )紫(✅)草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🤸)桂皮8克香叶(⛑)8克甘(😱)草10克(🧗)草果(🤥)5个(🗽)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱(🕌)和鱼香泡海椒(🔥)排斩成细末盛(🐐)入盆中(🕹)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(🔇)葱和老姜用刀拍松拍松下(🏢)次炸制时容易出味洋葱(😸)切成(✨)48厘米(💊)见(jià(👫)n )方的洋葱块(kuà(🧠)i )胡萝卜切大片香(🗡)根(👻)茴(huí )香红蔻桂(👴)皮香叶甘(👅)草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🕰)出沥(⏬)干控干(gàn )或擦(🗳)水分待用4炒锅上火后舀入(🐼)300克(kè )经过精(🎀)制(🏗)花生(🔈)油烧(shāo )至三成热(🕧)时(shí )排列盛有大葱(🧑)老(🐂)(lǎo )姜茴香香根桂皮(🤽)红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉(🍖)蔻山(🕋)奈(nà(🌛)i )用中小火使油温很缓(🔖)慢(👃)增(🍶)加至五成热小火熬(áo )严重的限制20分钟左右吧待各料均(⏺)被烧(🅰)至(zhì(🦀) )金黄色而(🎳)且(📍)(qiě )香(🧗)味(⬇)充分融于油中时用漏勺捞(🌇)出(👚)料渣弃之(🚋)不用5再上火(🐌)把锅(🌾)里(lǐ )的油(👳)烧热下(📧)番茄(🧞)沙司用小火煸12分(🏗)钟至油色发(fā )红时再倒入(🌠)其余(✏)的精细加工花生油再(🔬)左面(🥕)参加调(🚥)匀的辣(🥌)椒粉豆瓣(🌝)(bàn )酱泡(🙃)辣椒(🌑)紫草及洋(🏟)(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不(📭)停(🔷)顺同一方向搅出2做法二1野山(✳)(shān )椒青美(měi )人椒节各30克鲜(🔸)花椒8克(🔅)藤椒油3克盐(🎦)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🕉)9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油(yóu )50克芝(🗿)麻(má )5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半碗(🤘)冷的(🕐)淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🌥)一边滴一(yī )边轻轻搅动把(🤽)水和血搅匀还没血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化(huà )成块再放进去热水中蒸熟(🥕)木(mù )盒切成小(xiǎo )块即可3将(jiāng )A料飞水猪(zhū(😷) )肚心舌飞(🏕)水后洗净后煮熟(💜)(shú )后切片鳝(🕉)鱼加料酒醋飞水(🤐)备(💪)用4将潮(🏋)州咸菜(🏢)切厚片(piàn )加野山(shān )椒老姜蒜片炒香(🍯)放鲜花椒(💭)再爆香加(jiā )入(🍠)雪(👐)碧(🚭)香料水(shuǐ )及(💴)清水200克(kè )煮沸调(🖇)好(🏯)味(🔚)后加(📼)全部(bù(🏸) )原料烧(🐬)至更(🐵)加(🧡)入味起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热(🈺)的藤椒(jiāo )油啊(ā )淋在上面(🛵)(miàn )撒(sā(💲) )葱花(🌽)芝麻(😅)(má )再试一下3做法三(🌘)1食材鸭血(xuè(🖥) )毛肚大虾火腿(🍞)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(💲)蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡(jī )精(jīng )料酒(🏠)白砂(shā )糖花椒干辣(là(🧓) )椒白芝麻2我(wǒ )们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线(xià(🖥)n )可以(🏩)去除(🥚)(chú )碱水冲(🎁)洗干净(🖋)(jìng )滴入几(🐻)滴(😻)柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🚀)一(😻)些火(🍫)腿肉后再切(🔏)成片放在(zài )盘中4鸭血洗(xǐ )干净(🚹)切(qiē )成(🏬)片5毛肚(👳)清洗(🎳)(xǐ )干(gàn )净(🛫)切成薄片然后滴入(⛩)(rù )半个柠檬(mé(🐲)ng )汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍(🥒)碎剁(✒)成蒜末香葱(cōng )切(🆖)(qiē )成(🚧)葱(cōng )花生(🍄)(shēng )姜(🐖)切成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入(rù )适(shì )量的食用(🔎)油(🦕)油(yóu )温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(😠)放(🚪)入锅(guō )中炒(🗳)出(♓)香味8加一勺郫县(🕷)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中(zhō(💠)ng )放(🥟)盐白砂(📧)糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡(🌓)精(🌖)料酒煮开先把(bǎ(🐤) )豆芽放进汤中煮2分(🍏)钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再(zài )把(🥌)鸭血(xuè(🎵) )毛肚虾(xiā(🐲) )火腿肉(🚈)放(🎌)(fàng )入锅中烫煮(😠)煮熟后捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最(🛂)后(hò(💨)u )在上面放上蒜末葱(🕡)花辣椒麻(má )椒(jiāo )白(🏨)芝(zhī )麻把烧热的油(🐲)浇上了即可(👽)大快(🛬)朵颐3川菜十大经典(😬)名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克(🖖)蒜苗(😠)1根(📉)豆豉15克花椒粉3克(🤯)黄酒(🕗)5克盐(💇)(yán )3克(👭)(kè )豌(🈂)豆淀(diàn )粉5克(🛐)花生油15克小葱5克等做法步(🎏)骤1将豆腐(🔁)(fǔ )切成26厘米(😽)见方的块后放加了少(🔯)许盐的沸水中过(📔)一下去除豆腥味然(rán )后(hòu )捞(⚡)出用清水浸(🐿)泡豆豉等(💺)剁碎(🚏)蒜(📚)苗切段姜切末(🤞)新(xīn )鲜(♐)(xiān )猪肉牛肉切成小块(🗽)或肉(ròu )末步骤(🌥)(zhò(🥨)u )2炒锅(guō )烧热放油(yóu )后放(💯)牛(niú )肉(⛩)猪(zhū )肉炒(chǎo )散(sàn )待牛肉馅炒(🎧)成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒(🏬)放入豆(🎗)豉姜末辣(♎)椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入(rù )味儿步骤(📀)3下(⛪)肉汤烧开加(jiā )入豆(🈶)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调味再用湿(😘)淀粉芡汁(💏)盛出后(🗂)(hòu )撒上(shàng )花椒面(⛄)葱末(🎿)表就行二回(huí )锅(😺)(guō(🌭) )肉材料五花肉青蒜(🍔)葱姜蒜干红(🍪)辣椒(🐵)(jiāo )花椒豆瓣酱糖(🌯)油(🧑)做法1带(🕷)皮五花(👊)肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(🎄)净煮至八成熟木盒自(🤰)然(🚿)冷却筷(🐑)子(zǐ )可再插入即(🆕)可3将肉切(🕵)成薄片姜蒜切(🧞)片葱(🐙)切成(chéng )斜段4将(jiāng )青蒜(🐤)的红色部分(🕒)(fèn )先(🃏)(xiān )用刀拍一下然后再完全斜切成段(👪)备用5炒锅上火(huǒ )加(🍊)(jiā )大多的油(🚼)煸香(xiāng )辣(😾)椒花椒6下入(❎)肉片(piàn )煸(💒)炒至肉(🕞)片颜色变透明边缘微微(🛩)卷过(🤽)7将肉拨到锅一边下入豆(⛓)瓣酱(🚵)可(😫)以先切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加入少许(✨)酱油或甜面酱调色(✖)与肉片一起(qǐ )继(🔏)续翻炒均匀(yún )9下(🌋)入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(🕍)(wè(🚤)i )道即可出锅三夫妻肺片食(🧘)材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克(💫)牛(niú )心150克牛肚200克香料(lià(♈)o )八角三(🔎)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等(děng )盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生(🌼)米豆(🌹)(dòu )油味(🥙)精(jīng )芹(⚓)菜各适量(lià(🕧)ng )做法步(bù )骤(zhòu )1将牛肉切成小片与(🤤)牛杂牛舌(📆)牛心(xīn )牛头皮(pí )牛肚一(yī )起清洗干(gàn )净用香料盐花椒面(miàn )等各种调(🕳)(diào )料卤制先用猛火(🔌)烧(🌕)开后(🏂)集体土地登(📸)记小(😞)火(♏)卤制到肉料(🚄)耙(pá(🌌) )而不烂然(rán )后捞入再(🖇)晾晒切成(🌔)大薄(👄)片备用(yòng )步骤(🎾)2将芹菜(🍓)洗净后切成(🔋)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🌝)压成末(mò )备用(yòng )步骤3盘中放入(rù )后切(qiē )好(🍗)的牛肉牛杂(🤝)再参加卤汁豆油味精(🌒)花椒面红油(🏃)辣椒芝麻花生(shē(🖱)ng )米末(mò )和芹菜搅(🔩)拌均匀(🏵)即成四辣子鸡原料整鸡一只(📇)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(👁)芝麻盐(♎)味精料(liào )酒食(shí )用油姜(🍴)蒜(🕶)白糖淀(👦)粉主料(🐜)鸡腿马耳朵(📢)葱干(gàn )辣(là )椒节花椒盐(🎳)胡椒味精(jīng )白糖(💡)白芝(zhī(🥣) )麻醋淀粉料酒色拉(🌖)油(yó(🍉)u )各适(shì )量(😥)做法干辣椒节去(🔟)籽后用(⛽)(yòng )白开水浸泡(🆗)(pào )一段时间半小时然(🚷)后再捞出后(hòu )挤(jǐ )出水分(fè(👋)n )水放(🍷)碗(🔑)里加淀(🐝)粉辣椒粉盐(📁)搅拌(⬜)均匀(yún )五六(liù )成热(rè )五成热下锅炸至(😇)芝麻(má )微黄(🎆)捞出鸡肉切(👞)好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(📅)均匀(🎃)腌20分钟然后再油烧五成下(xià )锅(🕯)小火慢炸(💠)至变(🎪)面金黄酥(🧣)(sū )脆再捞(⬛)出另起油锅(guō(😑) )放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(😆)出(⛅)香(xiāng )味倒(🗼)入水(shuǐ )鸡块儿(é(🅱)r )和(hé )炸好的(✊)辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最(zuì )后放葱(cōng )段大火翻(🦉)炒(🦃)出锅(🐡)五水(😫)煮鱼(📴)食(👟)材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒色(sè )拉油花(🏎)椒辣(🧔)椒(jiā(👔)o )蒜姜(❗)片(piàn )鸡精白(🌥)胡椒粉(🕉)黄(🕊)豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头(tóu )剁下并之中飞出分(🐰)(fè(😶)n )两半将(👥)(jiāng )鱼身竖放用坚(jiā(🐒)n )硬锋利的刀平(🥤)着将(🕕)两整(zhě(🎧)ng )片鱼(yú )肉和鱼排分开再将两大(🍴)片鱼肉片成注意(📔)适量(🏹)的鱼(💪)片(🚰)将鱼(💣)(yú )排(🚎)分为三四段与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将(👃)鱼(👔)片(🚯)(pià(🌤)n )内放一个蛋清少许(⛎)盐干淀(🕸)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(🏘)暗后用铲子然后(❓)捞出一(yī )半的油和花(👺)椒辣椒(⌛)备用(🏏)步骤(🐄)4将火开大放入拍(pāi )好的(de )蒜瓣儿和(hé )姜(jiāng )片儿(ér )出香(xiā(😌)ng )味后将鱼头(tóu )鱼排向(💷)锅煸(💟)(biān )炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗(🈵)盐半调羹加沸(📋)水三四碗等(📝)鱼头汤(🚣)沸腾(🔘)起来出味将鱼(yú )片一(👃)片一片横放到出(chū )水滚的(🌮)(de )汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅前(📎)后放(fàng )适量鸡(jī )精白胡(🐭)椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放(🧠)着已焯好的黄豆(dòu )芽将(jiāng )鱼片(piàn )一(🥕)这款汤(tāng )汤(tā(🦊)ng )水水(shuǐ )舀入此盆后来将(👓)那半碗捞出(🛹)后的辣椒(jiāo )和油倒(🎬)(dǎo )在(😕)上面六鱼(🤷)香肉丝食材主(🍟)料猪里脊辅料(🔡)青笋水发黑(🚣)木(mù )耳调料(🔶)盐鸡(🈶)精(🙃)味精白糖陈醋鱼香11生抽老(🎸)抽鲜(xiān )汤水(💼)水淀(diàn )粉兑成(👘)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(📂)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🗺)条清晰做法(🎙)步骤1猪里(lǐ )脊切(🥎)(qiē )长约(🐊)8cm粗03cm的二粗丝加(⛹)盐(⏲)料酒搅(jiǎ(😱)o )至上劲(jìn )后放水淀粉搅(jiǎo )匀封(😻)油(yó(✂)u )备用步骤2起锅烧油(👱)中(zhōng )油温滑肉丝(sī )变白捞出后(📘)沥油备(🌟)用步骤3锅中留底(📫)油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(chǎo )出香味和红(🐊)油(😆)后后放抚过油的肉丝翻炒均(🚥)匀后淋(⏲)入事(🛍)先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出(👻)香后起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁(🌫)(dīng )原料主料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克(🕣)料酒2克味精1克酱油65克(😃)白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克(♟)(kè )做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🐝)肉切成(🚘)(chéng )15厘米大小的(📵)丁姜(jiā(🎠)ng )和(hé )蒜(🆎)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入(rù(🏔) )少许黄酒一点点盐用手(😮)(shǒ(📵)u )疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓(🥚)匀步骤3将糖米醋(🌇)料(lià(🗿)o )酒(⛱)生抽盐放入容器中调成糊状(🦌)放(🦎)入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成(➰)料汁步骤4锅烧(shā(🔹)o )热倒(dǎo )入油待油温升高7成热时放(⛎)(fàng )入后腌好(👅)的鸡(jī )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🎗)许油放(🍘)入花(📅)椒干辣(🏣)椒用中小火(🎳)炒香后将料汁(😇)里浸泡(pào )一(🕐)段时间的(🔊)葱姜(jiāng )蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后(🏬)把鸡肉倒回锅中(🏡)用大火炒(🎉)30秒倒入水料汁(zhī )颜(🗞)色变富有光(💹)泽(zé )时组建辣椒油最(🦔)后后(hòu )放花生米再试(shì )一下八(bā(🦔) )开水白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(👨)(xī(🍘)n )部分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(📤)肉(😯)(ròu )300克盐10克料酒(📏)(jiǔ )10克葱(🎽)50克姜10克(kè )水4升做法步骤(🛏)1先(xiān )熬好清水高汤将老母(🍭)(mǔ )鸡劏好(😘)洗(xǐ )净(🛤)(jì(🗨)ng )干贝浸发好与清洗干(🐼)(gàn )净(jìng )后(🏝)的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分(🗂)别放入(rù )差别沸水锅中焯一(yī )下(👤)水清除掉血(xuè )水和(🐝)杂质然(rán )后(hòu )捞出再用水洗净一(🛰)起放入(🔉)后大(🔠)汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开(kāi )后(hòu )加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小(🐭)(xiǎo )时(🏣)步骤2同(💥)时把(bǎ )鸡(🚃)脯(👂)肉及瘦猪肉(🚨)剁成蓉(🤷)分(🏕)别(bié )加适(🌙)量水(shuǐ )调成粥(👲)状待(⚡)用步骤3汤熬至3小时(🤫)后(hòu )用筛子把(🕣)大部分汤渣浮油隔尽把清汤(tā(🎲)ng )全部倒入(rù )另一锅(👢)中烧(🌼)(shā(🔁)o )开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ(🥃) )待其渐(📊)渐(💓)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(⏫)净(💛)肉蓉后(hòu )再(zài )把汤再煮沸把鸡(🏠)肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处(🔧)理之(zhī )后把(bǎ )清(qīng )汤(📧)彻底隔(🐤)渣去(qù )油待汤(🍦)色清新(🥢)明净如水下(🥍)盐调味待用步骤4把(🎯)汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放(⤴)进其中一(⛷)锅高汤灼至(🛌)七(⏬)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(🥪)穿刺放(👂)进漏勺(📲)中用原先的高汤自(🏹)上淋下至使白(📶)菜(cài )心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在(🤳)碗底烧开另(⏳)一锅高汤(tāng )舀(🦆)进碗(👲)内(🍣)即成(🥡)(chéng )九(♑)(jiǔ(🍧) )毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(🏹)毛肚(🌓)100克猪(➿)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水(🚊)发鱿鱼50克(🏏)黄花菜50克(🏏)木耳水(shuǐ(⬆) )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(👈)红尖干(👼)15克花(🖇)椒5克料酒(☕)(jiǔ )10克味精(🥃)10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺(🍟)是诸位加以改进(🦊)之处加入(🐀)到(💲)了海(hǎ(😠)i )参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(🛍)料辣(🎌)椒麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花椒豆(🖕)瓣酱姜蒜(🚛)(suà(💔)n )色(🏧)拉油放入锅(📠)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🆎)后把放进去(qù )味精白(🍰)糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀(🐕)飞水组(🌩)(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然(🔦)后取出盛器撒入葱(🍒)花步(👓)骤(zhòu )3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣(🥒)椒(🗞)炝出(📔)香味(🦑)迅速(sù )浇在上面即(jí(💞) )成(🔬)十东坡肘子原(yuán )材料(liào )肘子一只葱姜(🍘)(jiāng )蒜冰(bīng )糖(tá(➗)ng )桂皮香叶八角五(🔲)香粉若干做法(📏)(fǎ )1无火去掉后(🛑)肘(📗)子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(✌)污血和脏(🐨)(zāng )物(wù )然(🦕)后再(🚊)将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话(🎫)熟得快2新水烧(🐢)沸(fèi )放入后适(🎂)量葱(♟)姜(jiāng )和香叶(😅)将去处(🍠)理好的肘子(zǐ(🐧) )煮到七(🌷)八成熟捞出上蒸锅(📷)3蒸肘子(🐿)是个关键(💮)步骤东坡(🚹)肘子的肥而不(bú )腻就靠(💣)它了上锅蒸一个(gè )半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🏋)适(shì )量色(🍼)拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(👉)桂(guì )皮香叶八角翻炒然(🙈)(rán )后加适(🧙)量(🚌)水(🌓)水量(liàng )基(👜)本都操纵在小(🐾)烧(shāo )红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再(😆)(zà(👺)i )放入若干冰糖五香粉两三(🧕)勺酱油小火(🌅)渐(🛣)渐(🚵)烧之后剩那(🖖)一小(🥃)碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🔵)上(😩)刚调的调料表就(⤵)行(há(👽)ng )4最近网(🧡)络清淡美食(shí(🏡) )占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血(🔹)一盒(🈁)鳝鱼一条百叶100克毛(🛤)(máo )肚100克黄喉100克(👾)卤肥肠100克(🥝)火腿(tuǐ )100克黄(🐧)豆芽100克(🧛)辅料葱20克姜20克蒜(🍬)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🐴)豆瓣酱(🐻)50克盐5克香(🏵)辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿(tuǐ )切片儿(ér )鳝鱼肥(🛣)肠(cháng )切蒜(🚾)切瓣百叶和毛(😵)肚(dù )切长条儿葱(🎢)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🚴)开水炒好后(💘)捞出备用(📏)3锅倒(🥌)油烧热放(🉑)入花椒(🎣)干辣椒葱姜爆香(🤚)放入豆(🌽)瓣(🐙)酱炒出(chū )红油加(jiā )适量(😆)高汤(tā(🛋)ng )盐(🎻)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(huá(🏍)ng )喉煮5分钟用漏勺再捞出(🧑)(chū )放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开(🍶)放入百(👼)(bǎi )叶(🌺)毛肚(🐎)火(🎖)腿(🎻)煮30秒钟捞(lāo )出(✍)后5蒜(🐪)片放在上面锅烧热多(🛴)倒油6油热后(hòu )放一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇在(📛)上面(👌)去掉